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    • 南山寶能太古城這家餐廳升級了!

      時間:2018年5月9日上午
      地點:南山區
      檢查餐廳:同順居北京菜館、太二酸菜魚
      檢查結果:太二酸菜魚由C級升為B級、同順居北京菜館維持C級[詳細]

      餐廳類型

      想查片區

      一期一科普

      后廚設施注意事項

      期數:第13期
      概況:后廚環境的好壞與食品安全息息相關,那么關于后廚的設施應該注意哪幾點呢? 1.加工經營場所應適應許可要求;2.墻壁、天花板、門窗、地面、操作區等加工經營場所應保持整潔;3. 加工經營場所應保證有與許可范圍相適應數量的操作臺、排煙、通風、洗手等設施;4.應保證紗窗、紗門、防鼠網等三防設施完整有效。[詳細]

      回訪

      回訪同順居北京菜館、太二酸菜魚 成效如何?

      時間:2018年9月17日
      地點:南山區
      回訪餐廳:同順居北京菜館、太二酸菜魚[詳細]

      餐廳情況

      餐廳 問題及整改情況 后廚實景 網友打分
      太二酸菜魚
      • · 自制調味料未標明制作材料

      太二酸菜魚
      9分
      同順居北京菜館
      • · 后廚烹調區調味料沒有加貼標簽
      • · 后廚一餐盤發現蟑螂
      • · 烹調區內砧板清潔狀況不好
      • · 涼菜預進間洗手池已損壞
      • · 涼菜間內冷柜食品標簽沒標注保質期

      同順居北京菜館
      5分
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