后廚整體環境良好，兩處細節需改進
進入餐廳，執法人員首先在食品安全信息公示欄對餐廳的經營執照、經營許可證、從業人員健康證等資料進行了檢查，發現公示欄各項展示均符合要求。公示欄同時也展示了餐廳的量化等級，目前等級為B級。
隨后執法人員一行來到后廚，依照食品安全相關規定，執法人員按照餐飲的出餐流程，依次檢查了食材儲存區、粗加工間、操作間、涼菜專間、果汁專間、洗碗間等區域。檢查發現，該餐廳后廚的分區明確、布局合理，操作空間較大，整體環境良好；同時配備明廚亮灶系統，顧客在用餐區就能清楚看到后廚情況。但是執法人員指出，后廚涼菜專間和果汁專間的門無法自動閉合，不能很好隔開專間里外的空間，可能會對專間內的操作環境造成污染，需要盡快改進。
在粗加工間和操作間，刀具、砧板等工具均有進行顏色區分，清洗區也有明確的標識指引。但是，在干料存儲間，執法人員發現干料保鮮盒上雖然標注了對應品名和周轉期，但缺乏進貨日期，無法直觀看到食材的使用期限，需要改善。
